Културите на Chr. Hansen ще помогнат за изграждането на вашата марка и могат да подкрепят здравословния начин на живот, към който все повече хора се обръщат.

Ползите за здравето от киселото мляко са толкова впечатляващи, че много хора, ориентирани към здравословния начин на живот, го превръщат във всекидневна част от менюто си.

Полза № 1: Хапващите кисело мляко ще извлекат максимално ползите от млякото

Всички добри протеини от животински произход (около 9 грама на порция от 6 унции), плюс няколко други хранителни вещества, намиращи се в млечните храни, като калций, калий, магнезий и витамини B-2 и B-12.

Полза № 2: Киселото мляко с активни култури помага на червата
Киселото мляко с активни култури може да помогне за облекчаване на определени стомашно-чревни състояния, включително:
• Лактозна непоносимост
• Запек
• Диария
• H. pylori инфекция
• Имунно здраве
Chr. Hansen предлага гама от пробиотични култури („for life“) за здравословно хранене.

Полза № 3: Киселото мляко може да ви помогне да се почувствате по-сити

Някои проучвания показват, че яденето на кисело мляко ви кара да се чувствате сити по-дълго, отколкото пиенето на чаша мляко. В зависимост от вида кисело мляко, което ядете, популярните кисели млека с високо съдържание на протеини съдържат до 24 грама протеин на порция.
С решенията от Chr. Hansen може да направите вкусен продукт с високо съдържание на протеини.

Полза № 4: Високо или ниско съдържание на мазнини?

На някои пазари потребителите се интересуват много от нискомаслените кисели млека, а на други мнозина смятат, че млечната мазнина е полезна. Открийте какво могат да направят за вашата марка културите на Chr. Hansen, за да създадете предпочитаното от вашите потребители кисело мляко.

Полза № 5: Намалено съдържание на захар
Много от кисели млека съдържат голямо количество захар. С лактазните ензими на Chr. Hansen можете да създадете кисело мляко със запазен сладък вкус и същевременно по-ниско съдържание на захар до 30%.

Пробиотици	Високо съдържание на протеини	Без лактоза
Гамата пробиоични кутури NU-TRISH за разнообразие от храни и напитки, като сокове, ферментирали млека, продукти на растителна основа.	Решения от Chr. Hansen за вкусни млечни продукти с високо съдържание на протеин.	Ензими от Chr. Hansen за млечни продукти без лактоза.

Открийте вашето решение за здравословни и вкусни продукти. Свържете се с нас.

Източник: https://www.chr-hansen.com/en/food-cultures-and-enzymes/fresh-dairy/cards/collection-cards/healthy-living

Публикацяита Ориентирани към здравословното хранене с решения от Chr. Hansen се появи първоначално на Zakvaski.bg.

Разкрийте пълния потенциал на безлактозното кисело мляко с намалено съдържание на захар с NOLA® Fit 

Предизвикатествата на пазара

Днес потребителите на млечни продукти без лактоза често изпитват проблеми с вкуса, а производителите се борят с високата цена на продуктите без лактоза. Млечните продукти без лактоза, както и продуктите с намалена захар се възприемат като по-здравословна алтернатива, но обикновено биват избрани само ако не се прави компромис с вкуса. Поради това производителите се стремят да решат дилемата здравословно или вкусно, като търсят нови решения, на добри атрактивни и конкуретни цени.

Решение от Chr. Hansen

Доставяйки на пазара най-добрата лактаза NOLA® Fit, Chr. Hansen прави възможно производството на млечни продукти с отличен вкус, без лактоза и на достъпна цена. Това е възможно благодарение на високата и специфична активност на ензима при широко pH и температура, точно там, където процесът ще се нуждае от това. Автентичният, чист вкус на продукта е гарантиран от чистота на NOLA® Fit.

Chr. Hansen разбработва NOLA® Fit, за да отключи потенциала на пазара на ферментирало мляко без лактоза. Дори повече, за да задоволи нуждите на пазара за чист вкус и намалено съдържание на захар на безлактозните продукти.

Защо NOLA® Fit?

Ефективен и удобен начин да се освободите от лактозата и да намалите добавената захар не само в напитките, но и на пазара на ферментиралите млека.

• Без лактоза, осигурявайки автентичния вкус на млечните продукти
• Увеличете сладостта без добавяне на захар или допълнителни калории
• Оптимизиране на производството на млечни продукти без лактоза

Публикацяита NOLA® Fit се появи първоначално на Zakvaski.bg.

NOLA® Fit е най-модерният лактазен ензим, разработен за отключване на потенциала в категорията без лактоза и ферментирали млечни продукти с намалено съдържание на захар. Той е тук, за да отговори на нуждите на пазара от продукти с истински вкус, които не съдържат лактоза. Основните предимства на NOLA® Fit са:
– осигуряване на автентичен вкус на млечните продукти;
– увеличаване на сладостта без добавяне на захар или допълнителни калории;
– оптимизиране на рентабилността на производството на млечни продукти без лактоза.

За повече информация относно възможностите за производство на безлактозни млечни продукти можете да се свържете с представителите на Chr. Hansen в България:

инж. Ивайло Тонев, dkivt@chr-hansen.com  

инж. Деян Ристов, dkdri@chr-hansen.com    

или с нас:

office@admix.bg, тел.: +359 2 938 51 05   

Публикацяита Млечни продукти без лактоза се появи първоначално на Zakvaski.bg.