Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen 

Намалени хранителни отпадъци с биозащита

Тъй като потребителите по света търсят нови начини за намаляване на въглеродния си отпечатък, подобряването на биозащитните ефекти от ферментацията се очертава като ценен инструмент за подпомагане на техните нужди, за намаляване на хранителните отпадъци и подкрепа за по-устойчивото бъдеще на храните.

Измина почти десетилетие откакто световният лидер в областта на биотехнологиите, Chr. Hansen, пусна първото си поколение FreshQ®. Гамата хранителни култури, подобряващи биопротективните ефекти на ферментацията в млечните продукти. В този процес културите и ферментацията спомагат за поддържането на храната свежа, като се състезават с дрождите и плесените, които водят до разваляне, за пространството и хранителните вещества, от които се нуждаят, за да растат. „Използваме традиционните принципи на ферментацията, за да помогнем за подобряване на качеството и срока на годност и за намаляване на отпадъците“, казва Peter Thoeysen, Директор Биозащита в Chr. Hansen.

Собствените ресурси на природата за намаляване изхвърлянето на храна

В Chr. Hansen гордо използват собствените ресурси на природата, за да намалят разхищаването на храна. Чрез оптимизиране на качеството и срока на годност на млечни продукти като сирене и кисело мляко, Chr. Hansen допринася за по-устойчива и ефективна хранителна система за бъдещите поколения. През последната година клиентите на Chr. Hansen използваха хранителни ни култури, за да намалят отпадъците от кисело мляко със 160 000 тона, а целта е да се предотвратят 2 милиона тона отпадъци от кисело мляко до 2025 г.

Най-новото поколение култури FreshQ® позволява на индустрията да се издигне

Тази година Chr. Hansen пусна следващо поколение култури FreshQ®, обявени за най-добрата млечна съставка в света от World Dairy Innovation Awards 2021. Културите са специално разработени, за да отключат ползите от биозащитата за производители, които може да изпитват предизвикателства свързани със студените вериги, дълга ферментация и време на задържане в процеса. Специалните хранителни култури могат да се прилагат към широка гама ферментирали млечни продукти като кисело мляко, бяло сирене и творог.  

Създаване на по-устойчива индустрия за по-устойчив свят

„За клиентите, които искат да намалят хранителните отпадъци и да произвеждат възможно най-добрите продукти при условия на производство и дистрибуция, които представляват предизвикателство, този нов продукт е промяна в играта“, обяснява Thoeysen. „Нашето ново поколение култури FreshQ® е избрано, за да даде възможност за устойчиви и последователни резултати без нежелани въздействия върху вкуса и текстурата. Това води до оптимизиран срок на годност, подобрена устойчивост по цялата верига на стойността и превъзходна свежест, на която нашите клиенти и техните потребители могат да разчитат.”

„В Chr. Hansen, ние сме ангажирани да оформим по-устойчива индустрия, която от своя страна може да доведе до по-устойчив свят.“ заявява Peter Thoeysen.

1. Източник: https://www.improvingfood.com/bg/

Публикацяита Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen се появи първоначално на Zakvaski.bg.

Chr. Hansen в топ 10 на „100-те най-устойчиви корпорации в света“

На 21 януари Corporate Knights публикува годишната си класация „ 100-те най-устойчиви корпорации в света“ 2020 в Давос, Швейцария. Chr. Hansen затвърди позицията си в топ 10 на най-устойчивите компании, като зае второ място и остава най-добре класираната компания за хранителни съставки в света.

„За нас е чест и гордост, че усилията ни да работим за един по-добър свят заедно с нашите клиенти се забелязват и оценяват. Подобрихме общия си резултат спрямо показателите на Corporate Knights и въпреки че този път това не беше достатъчно за първото място, все още сме класирани като номер едно най-устойчива компания за хранителни съставки. Това засилва нашия непоколебим ангажимент към Силата на добрите бактерии (Power of Good Bacteria) и бъдещето, дефинирано от естествените съставки“, казва изпълнителният директор Mauricio Graber.

„Основната цел на Chr. Hansen е да допринесе за един по-добър свят чрез естествените решения, които предлагаме. Благодарни сме за укрепването на позицията ни на върха на най-устойчивите компании в света и оценяваме успешното сътрудничество с нашите клиенти, които подкрепят нашето пътуване към по-зелено бъдеще на планетата.“

Класиране 2020 в световния елит на най-устойчивите компании идва след забележителната 2019 г. за 145-годишната компания. Акцентите за годината :

• Номер 1 в списъка на Corporate Knights
• Включване в списъка „Промени света“ на списание Fortune от 50 компании, които се справят добре, правейки добро
• Глобална награда Golden Peacock за устойчивост

Друг важен момент по пътя на Chr. Hansen към устойчивост е, когато компанията обяви споразумението си с Better Energy за 100% преминаване към зелена електроенергия от два нови слънчеви парка, вятърна енергия и биогаз за дейността си в Дания до април 2020г.

„Всички тези елементи наистина бяха катализатор за промяна и още по-силен акцент върху това, което можем да направим, за да допринесем за по-устойчиво бъдеще; мобилизиране и вдъхновяване на всички служители да правят повече и отговор на нарастващите очаквания от нашите клиенти и инвеститори.“, казва Mauricio Graber.

„Сега е време отделни фигури, корпорации и правителства да работят заедно и да предприемат действия. Ние в Chr. Hansen сме решени да продължим да бъдем пионери в науката и да правим иновации, за да осигурим устойчива хранителна система „от фермата до трапезата“; да се борим с хранителните отпадъци и прекомерната употреба на антибиотици и химически пестициди. “ заключава Mauricio Graber.

Публикацяита Chr. Hansen в топ 10 на „100-те най-устойчиви корпорации в света“ 2020 се появи първоначално на Zakvaski.bg.

Chr. Hansen е начело на глобалния индекс на 100те най-устойчиви компании за 2019 година, обявено по време на Световния икономически форум в Давос, Швейцария.

Един месец преди официалната си 145та годишнина международната биотехнологична компания Chr. Hansen е класирана като най-устойчивата компания в света от Corporate Knights – специализирана медийна и изследователска компания, базирана в Торонто фирма. 

Това беше обявено по време на Световния икономически форум в Давос, Швейцария, на 22 януари 2019 година, след оповестяването на 15-тата годишна класация на Corporate Knights за 100-те най-устойчиви компании в света. Над 7 500 компании в международната индустрия са анализирани и сравнени на база на редица количествени ключови показатели за ефективност. Chr. Hansen достига 100% по показателя „чисти приходи“, който отразява, че продуктите на компанията имат ясни, сигурни ползи за околната среда и обществото, според определението на Corporate Knights.

Силата на добрите бактерии

“Ние сме изключително горди да приемем тази невероятна чест. Вярвам, че една от причините Chr. Hansen бъде класирана като #1 е, защото светът започва да разбира силата на добрите бактерии и въздействието, което те могат да имат върху някои от основните предизвикателства, пред които е изправен светът, като изхвърлянето на храни, прекомерната употреба на антибиотици и необходимостта от по-устойчив селскостопански сектор за изхранването на нарастващото световно население, като същевременно съумеем да запазим нашата планета за бъдещите поколения „, казва изпълнителният директор Mauricio Graber.

„Chr. Hansen е отдадена на разпространението на по-широка употреба на натурални решения и наистина се гордеем с нашите продукти, които се консумират от над 1 милиард души всеки ден. Притежавайки глобален обхват като този действиетелно е както голяма отговорност, така и възможност да се направи положителна разлика за хора, животни и растения. Щастливи сме, че имаме контрагенти в целия свят, които са с нас по време на това пътуване – решени да насърчават използването на устойчиви и натурални продукти на крайния потребител,“ обяснява Graber.

„Ние, наред с други неща, получихме признание за усилията ни да измерваме въздействието си върху глобалните цели на ООН; 82% от приходите ни пряко подкрепят тези цели, а PWC разгледа методологията ни, за да документира това.“

Устойчивостта – неразделна част от бизнеса

Chr. Hansen осигурява натурални ингредиенти за хранително-вкусовата промишленост от 1874 година. Разбирането и зачитането на ограничените ресурси на природата винаги са били неразделна част от компанията.

Днес в основата на Chr. Hansen е устойчивостта, отразена в името на корпоративната стратегия 2022: ‘Nature’s No. 1 – Sustainably’, фокусирана върху разработването на натурални решения за световните хранително-вкусова, фармацевтична и селскостопанска индустрия по устойчив начин. Цели на ООН се използват като рамка за свързване на въздействието на корпоративната стратегия с устойчивото развитие, а резултатите се измерват и отчитат на годишна база.

„Работата за един по-добър свят е дълбоко заложена в продуктовото ни портфолио и организационната ни култура. Като компания това ни дава много ясна цел, която е тясно свързана с устойчивостта и с която нашите служители се идентифицират напълно. Те се гордеят, че всеки ден работят за значима кауза и допринасят за по-висша цел“, подчертава Mauricio Graber.

„Въпреки това, сме все още далеч от крайната ни цел. Предстои ни да извървим още много по пътя към устойчивостта, но искрено се надяваме, че можем да използваме тази голяма награда за повишаване на осведомеността за силата и потенциала на добрите бактерии като част от устойчивото решение за ред предизвикателства, пред които е изправена нашата планета „, казва той в заключение.

Знаехте ли, че…?

Chr. Hansen публикува своя първи ангажимент за устойчивост през 1949 година

Добрите бактерии могат да намалят изхвърлянето на храни чрез запазване по натурален път свежестта на продуктите за по-дълго.

Добрите бактерии са също толкова ефективни, колкото и химическите пестициди за редица култури, когато става въпрос за тяхната защита.

Добрите бактерии, добавени към фуражите, могат да допринесат за намаляване използването на антибиотици в хранителната верига.

Пробиотик означава ‘за живот’. Проучвания показват, че пробиотиците могат да имат благоприятен ефект върху стомашно-чревната и имунната функция на хората.

Вероятно сте опитали хапка от Chr. Hansen тази сутрин. Ние сме във всяко второ сирене и кисело мляко в света!

За Corporate Knights

Corporate Knights Inc. включва списанието за устойчив бизнес Corporate Knights и изследователски отдел, който изготвя класации и рейтинги на финансови продукти въз основа на корпоративната устойчивост.

За 100-те най-устойчиви компании в света:
Global 100 е eжегоден проект, иницииран от Corporate Knights, компания за чист капитализъм. Global 100 стартира през 2005 година и се обявява всяка година по време на световния икономически форум в Давос.

[1] Chr. Hansen

Публикацяита Chr. Hansen – най-устойчивата компания в света се появи първоначално на Zakvaski.bg.