VINIFLORA® CH11 е специално селектирана за вина, ферментирали при ниска температура и ниско pH. Въпреки това, VINIFLORA® CH11 може да се използва и във вина с умерено рН, където ще осигури високоскоростна малолактична ферментация.
Етикет: <span>Chr. Hansen</span>
Публикация
Хранителни култури за ферментирали зеленчуци
Произвеждайте вкусни ферментирали зеленчуци по безопасен начин с хранителни култури. Използвайки хранителни култури за вашите ферментирали зеленчуци, можете да имате по-стабилен, контролиран и предвидим производствен процес.
Публикация
Ориентирани към здравословното хранене с решения от Chr. Hansen
Пробиотични, с високо съдържание на протеини или без лактоза - открийте как можете да създавате здравословни продукти. Изградете вашата марка с решения от Chr. Hansen!
Публикация
Точното сирене за точното време
Решения за зреене на сирене на Chr. Hansen. Пикантно, маслено или ядково? Синьо, зелено или оранжево? Много възможности за производителите на сирене да създадат своето идеално сирене с идеалното си темпо.
Публикация
Решения от Chr. Hansen за винопроизводство
Постигнете първокласно винопроизводство с пълна селекция от натурални култури Viniflora® Гамата Viniflora® ви позволява да произвеждате вино с ниско или с намалено съдържание на SO2, без да правите компромиси с качеството и с много по-малко нежелана летлива киселинност. Избраните дрожди и бактерии от нашата гама ще ви позволят да отговорите на търсенето на повече...
Публикация
Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen
Изхвърляйте по-малко, живейте повече със следващо поколение биозащита за млечни продукти от Chr. Hansen
Намалете хранителни отпадъци с биозащита
Публикация
Viniflora® OCTAVE освежава вашите бели и розe вина
Дрождите Viniflora® OCTAVE са разработени, за да гарантират превъзходни сензорни характеристики в топъл климат. Дрождите добавят естествена киселинност, която има много предимства.
Публикация
Кисело мляко на стайна температура – модерен млечен продукт без необходимост от охлаждане
Киселото мляко, което се съхранява на стайна температура е ферментирал млечен продукт (обикновено с разбит коагулум или за пиене), който е термично обработен след ферментация. Резултатът е продукт, който е здравословна и удобна алтернатива на стандартното кисело мляко, при който липсата на живи бактерии позволява съхранение на стайна температура.
Публикация
Selection™ – новата гама стартерни култури на Chr. Hansen за занятчийско производство
Selection™ - стартерни култури на Chr. Hansen за занятчийско производство. Новата продуктова гама на Chr. Hansen има за цел да вдигне летвата за майсторство на млечни продукти сред малките занаятчийските производители.
Публикация
Chr. Hansen постига научен пробив в биозащитата на млечните продукти
Ново откритие играе решаваща роля в историята на биозащитата от Chr. Hansen.
За първи път е разкрит основният механизъм, който е в основата на биопротективния ефект на млечнокиселите бактерии срещу дрожди и плесени в млечните продукти: всичко е в конкуренция за специфично хранително вещество (манган).